Необходими продукти
4 големи рибни филета, 1/2ч.ч. зехтин, 4 зърна бахар, 1ч.л. тарос, 1ч.л. сол и
1 лимон
Начин на приготвяне
Взема се домакинско фолио за печене. Подготвят се 4 правоъгълника. Големината им трябва да е съобразена с рибните парчета. Филетата се измиват. Мажат се със зехтин. Всяко едно се слага в правоъгълник от алуминиево фолио. Поставя се по едно зърно бахар, поръсват се равноимерно със сол и тарос. Лимонът се измива. Реже се на кръгове. Върху всяко филе се подреждат по 3 лимонови кръгчета. Рибите се завиват грижливо с фолиото. Подреждат се в тава. Пекат се на умерена фурна 30- 40 минути. Поднасят се в порция по едно филе. По желание се гарнират със салата или задушени зеленчуци.
Кулинарни съвети за приготвяне на риба:
- Когато чистите риба, посолете ръцете си
- Ако люспите се чистят трудно, потопете рибата за една минута в кипяща вода или я полейте с оцет
- Когато подготвяте за консумация шаран, трябва много внимателно да отстраните заседналата кръв в коремната кухина, защото в противен случай ще горчи
- Рибата няма да има неприятна миризма на тиня, ако сипете малко оцет в устата ѝ. Измийте рибата бързо под течаща вода. Посолете я, напръскайте я с лимонов сок и я оставете да престои 30 мин.